店長日記

今日から8月

こんばんは。店長の西岡です。

えっと、いろいろご報告する事も多いのですがまずはササニシキから。

注意事項ですけどササニシキに自家採種を重ねていますのでササニシキ登録とは違ってきています。ササニシキとササニシキの孫とでは違うでしょ??という事です。ただ、呼び名としてコシヒカリでなければミナミニシキでもなく。

おおもとの親はササニシキです。

この自家採種を繰り返してきたササニシキは九州で10年以上自家採種重ねていますので種に潜む肥毒はほぼ抜けていると思います。おそらくですが【お米本来】のさっぱりしたお米になるハズ。裏を返せばとても淡白。そんな自然栽培米です。

いま、販売の打ち合わせをしていて地元の大手販売店に納品する八百屋友達の販売所で売り切ってしまおうかと思ってます。とは別に種モミを玄米扱いとしてお分けする話しもあるので、販売量がそんな多くないと思います。

その自然栽培米…ササニシキを親に持つ(自家採種)…の出穂(しゅっすいとよみます)が始まりました。出穂から40~50日で収穫が一般的とされるので9月末には玄米として登場できるかもです。

予約は予約でメール等いただいておけば、お取り置きできますので気軽にメールください。とりおき分以外はホントすぐ無くなると思います。

とりあえず今日の出穂

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ナチュラル・ハーモニー指導の元自然栽培を学び、オーガニックショップ店舗責任者・宅配責任者・生産者指導を10年間勤め独立。店舗展開に重きを置くスタイルでなく、熊本のもつ地方ならではの特色を活かす“農園が店舗”とする無農薬観光農園を軸に自然栽培農産物を手掛けていきます。
耕作放棄地問題・後継者不足そしてTPP問題が避けて通れない以上、志ある有志者と共に自然栽培ライフを展開していきます。
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