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【自然栽培】 完全無施肥・無農薬・冬期堪水 熊本県産ヒノヒカリの9年目 福間さんの米粉(精米) 500g

¥800(税込 ¥864)

冬期の間は常に田んぼに水を張り、水をかけ流すことで余分な肥料分などをかけ流し、沼地の環境下にすることで稲作に合った自然栽培米つくりを行ったお米を精米し、ジップ式袋詰めを行いました。カビなどを防ぐ目的で脱酸素剤(エージレス)を入れ、市販のものより多めの500gの仕様となっております。てんぷら粉に混ぜると衣がカラッと揚がること事や、ホームベーカリーを用いた米粉パンなどにも使えます。最近ネットでもレシピが拡がる米粉。オススメです。

【岡山産】coltrada商品 自然栽培 備中大納言小豆つぶあん 300g 無施肥・無農薬

在庫切れ

【岡山産】coltrada商品 自然栽培 備中大納言小豆つぶあん 300g 無施肥・無農薬

¥538(税込 ¥580)

備中地方に代々伝わる大粒の小豆、備中大納言小豆を無肥料・無農薬で栽培(自然栽培)。この貴重な小豆を、創業1920年京都の老舗である山梨製餡の持ち込み、つぶあんパックにして頂きました。
小豆との相性の良いすっきりとした甘さのオーガニックシュガーは、小豆の持つ本来の風味を損なわずに仕上げてあります。製造途中に使用される水はミネラル豊富な地下水で炊き上げてあり昔ながらの製法で取り組まれてます。自然栽培の備中大納言小豆・オーガニックシュガー・地下水のみで出来てます。
無農薬の小豆を無添加で仕上げてあります。もちろん保存料や香料・着色料など天然由来を含め一切不使用の為賞味期限は今年8月26日までと比較的短くなってますのでご理解ください。
かなりの自信作でありオススメです。

【自然栽培】しらぬいオレンジ無添加マーマレード olmo coppiaハンドメイド商品 140g

在庫切れ

【岡山産】coltrada商品 自然栽培 はざかけうどん 250g×3パック 自家採種・無施肥・無農薬

在庫切れ

【岡山産】coltrada商品 自然栽培 はざかけうどん 250g×3パック 自家採種・無施肥・無農薬

¥1,750(税込 ¥1,890)

はざかけうどん

岡山県北部新見市で栽培。栽培方法は、無農薬無肥料
原材料は、小麦粉、天外天塩、井戸水(塩素消毒なし、水質検査済み)

小麦を収穫したあと、束のまま稲架にかけて干し、脱穀して粒の状態にしてからも干し、麺になってからも干した、陽光を浴びたうどんです。
6段階にも及ぶ製粉工程、独自の麺生地の圧縮方法と通常の倍以上の乾燥時間。
これらが表面のざらつきを抑えてツルツルともっちりした食感を生み出しています。お鍋に入れても伸びにくく、茹でた翌日も美味しく召し上がれます。技術力の高い、粉職人と麺職人の技が加わり、乾麺とは思えないもちもちぷりぷりの食感に仕上がりました。お鍋にもぜひ!
注)同一ラインで、そばの製造をしています。
小麦のふすまが若干含まれているので、一般のうどんより茶色がかっています。ふすまの茶色の小さな粒の混入も見受けられますのでご了承ください。

● 内容量/250g(約3食分)×3パック
●原材料/自家採種⇒小麦(農林61号)自然栽培生産者から継いで3作目、天外天塩、井戸水
●製粉/福田製粉所(岡山県津山市)
●製麺/小山製麺(岡山県笠岡市)
●賞味期限/2017年10月31日

【熊本産】 olmo coppiaハンドメイド商品 無添加 熊本産“無農薬ゆず”のまるごとマーマレード 140g

在庫切れ

【熊本産】 olmo coppiaハンドメイド商品 無添加 熊本産“無農薬ゆず”のまるごとマーマレード 140g

¥695(税込 ¥750)

阿蘇の特産品ゆずを果皮まるごと使ったマーマレードになります。もちろん無添加。無農薬のゆず果皮が入ることで風味が増しほのかな酸味と香り豊かさが増してます。まるごと使って無添加仕上げにこだわりました。防腐剤やビタミンCなど一切使用してませんので、開栓後は必ず要冷蔵でお早めにお使いください。

【熊本産】 olmo coppiaハンドメイド商品 無添加 熊本産“みかん”のまるごとジャム 140g

在庫切れ

【熊本産】 olmo coppiaハンドメイド商品 無添加 熊本産“みかん”のまるごとジャム 140g

¥695(税込 ¥750)

熊本の特産、みかんの果肉部分を使った贅沢なジャムを無添加で仕上げました。甘さ際立つみかんの皮を取り除くことで、苦みや渋みを抑えオーガニックシュガーで柔らかい甘さになってます。ひとつひとつ皮をむき、時間をかけて作り上げてます。防腐剤やビタミンCなど一切使用してませんので、開栓後は必ず要冷蔵でお早めにお使いください。

【自然栽培】 完全無施肥・無農薬 熊本県産ヒノヒカリの3年目 平田さんの発芽玄米粉 500g

在庫切れ

【自然栽培】 完全無施肥・無農薬 熊本県産ヒノヒカリの3年目 平田さんの発芽玄米粉 500g

¥1,200(税込 ¥1,296)

西日本でも有数の米処、菊池“七城米”の自然栽培米を使用しています。玄米を加温度し発芽させて焙煎。乾燥後粉末にし500gのジップ式袋詰めを行ってます。なかにはカビなどを防ぐため脱酸素剤(エージレス)が入ってます。通常の米粉とくらべ、焙煎する事による香ばしさや風味が強くでます。ホームベーカリーで米粉パンなど手軽に楽しめます。ネットでも米粉のレシピが増えてますので料理の幅が広がります。
500gです。お間違えのないように。

【熊本産】 olmo coppiaハンドメイド商品 まるごと“太秋柿”の無添加ジャム 140g

在庫切れ

【熊本産】 olmo coppiaハンドメイド商品 まるごと“太秋柿”の無添加ジャム 140g

¥695(税込 ¥750)

秋の味覚“柿”。その柿のなかでも高級柿として扱われている熊本県産の“太秋柿”を贅沢にまるごと使い、保存料など添加物を一切使用しない完全無添加ジャムの登場です。olmo coppiaによるひとつひとつ手作りハンドメイドの為数量が限定。この時期だけのオリジナル商品になります。原料となる太秋柿とオーガニックシュガー、そして調整のレモン果汁のみで素材のい風味を活かしたシンプルなジャムになってます。ほんの少量でフルーティーな甘さを活かしたドレッシングの隠し味にも使えます。季節のフルーツを使ったジャムを是非お試しください。

数量限定【熊本産】 olmo coppiaハンドメイド商品 熊本産・いちじくのコンポート 700g

在庫切れ

数量限定【熊本産】 olmo coppiaハンドメイド商品 熊本産・いちじくのコンポート 700g

¥2,315(税込 ¥2,500)

美容と身体に良いと言われるイチジクの果実をまるごと赤ワインとオーガニックシュガーで煮詰めました。ビンの中にはまるごと果肉が入ってます。国産いちじくは値段も高く、流通が難しいため国産のいちじく加工品は極端に少ないのが特徴。熊本の生産者より直接分けてもらう事で、フレッシュでみずみずしさ溢れるいちじくを入手する事ができました。こちらは、味が薄い感じの仕上がりとなったため八角と国産レモン(熊本産)で味を調整。防カビ防腐剤ビタミンCなど添加物を一切使用しないオリジナル商品です。スムージーに添えたりヨーグルトに混ぜたりと、果実まるごとを堪能できる贅沢な仕上がりになってます。オーガニックシュガーを使用しているため甘さは控えめになっていて、身体にも優しい手作りいちじくのコンポートです

数量限定【熊本産】 olmo coppiaハンドメイド商品 熊本産・梨のコンポート 700g

在庫切れ

数量限定【熊本産】 olmo coppiaハンドメイド商品 熊本産・梨のコンポート 700g

¥2,315(税込 ¥2,500)

あっさりした甘さの梨好きにはたまらない、オーガニックシュガーで煮詰めた無添加の熊本産・梨のシロップです。産地は玉東町で品種は幸水。果肉の柔らかい食感と品のある甘さは冷やしてそのまま召し上がられても美味しく頂けます。画像は小さく写ってますが、700gのビン容器。変色を防ぐために熊本産レモンスライスを入れてます。お酒で割っても、氷と炭酸で割っても美味しいシロップに仕上げてます。防腐剤等の添加物はいっさい使用していない為、必ず開栓後は要冷蔵。早めに使い切ってください。他にないオリジナル商品&季節商品です。旬のフルーツを堪能してみてはいかがでしょうか?

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ナチュラル・ハーモニー指導の元自然栽培を学び、オーガニックショップ店舗責任者・宅配責任者・生産者指導を10年間勤め独立。店舗展開に重きを置くスタイルでなく、熊本のもつ地方ならではの特色を活かす“農園が店舗”とする無農薬観光農園を軸に自然栽培農産物を手掛けていきます。
耕作放棄地問題・後継者不足そしてTPP問題が避けて通れない以上、志ある有志者と共に自然栽培ライフを展開していきます。
スタッフおよび生産者募集(九州近県)してます。
どうぞ宜しくお願い致します。
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