タワラ　ヨーデル
タワラヨーデルはアンデスレッドの突然変異種。「アイノアカ」と比較して，いもの形がまが玉状であること，皮色が赤であること，表皮の粗滑が滑であること，肉の色は黄色。肉質はやや粉であること等で区別できます。
長崎県南高来郡瑞穂町で岡山から取り寄せたアンデスレッドを固定させた品種になります。
春じゃがは収穫量が一般的に少なくなるという事から北海道以外の地域ではあまり好んで取り組まれません。また近年イノシシなどによう獣害も多く、取り組めない地域がほとんどになってきており、北海道産以外では希少な九州産じゃがいもとなります。

九州・長崎県産★自然栽培じゃがいもです。無施肥料・無農薬・自家採種（種は固定種からの自家採種）～畑には外部より種子以外なにも持ち込まない自然農法。微生物活性資材はもとより殺菌剤、除草剤等ももちろん一切不使用。味はじゃがいもの風味がつよく、余計な雑味がありません。

名前に用いられているタワラ＝俵さんが種イモを固定させ登録品種に届けたタワラアルタイル彦星。この俵さんから直接種を譲り受け、長崎島原で肥料農薬等一切用いない自然栽培で作られたジャガイモになります。
九州長崎はとても暖かく、海に面した島原は霜の害にも遭いにくい場所の為、１年に２回収穫する事ができます。今回のじゃがいもは12月末に掘り上げ、でんぷんの糖化を待ち味が落ち着いたころ、尚且つ掘り上げてすぐはじゃがいもの傷みが出やすいためしばらく寝かせて今出荷されます。次回は梅雨入り６月中旬ころの出荷時期となります。
今回お届けは“泥つき”となります。水で洗うと細かい傷が入ったり傷から傷みが出やすくなり日持ちしません。なので全体的土が乾いた白い肌のまま送られてきます。
秋じゃがとして植えられるかたは芽がでてきますので芽かぎをせず植えてください。

見た目はメークインのように楕円形で、やや黄色がかった褐色の皮にところどころ
赤いまだら模様がはいった姿。内側は黄色。焼くとホクホクとしていながら、煮くずれもしに
くいという、どんな料理にも向くとってもおいしくて使い勝手のいい品種です。ゆでるとわず
かにねっとりとした食感の中にも、なめらかでとろりとした食感となります。

タワラ　ムラサキ（長崎・固定種）
登録出願者が俵さんで品種冠名にタワラがついています。もともとは“メイホウ”の突然変異種。昭和62年から長崎で種を固定選抜してきています。
いもの形は楕円形、皮色はうすくやや赤い紫色で、目とまゆ部に白黄の斑紋がはいります。表皮は滑らかで、肉色は淡黄です。粉々した感じは少ないです。肉質はわずかに粘質で煮くずれの程度は少なく食味は普通より優れた感じ。外観に皮色（一次色）が紫で、まゆ部に白黄の斑紋が入ります。

次回は9月植え付け12月収穫～クリスマス頃数量確定～1/15頃発送開始予定しています

徳重　ヨーデル
徳重ヨーデルはタワラヨーデルとほぼ同種になります。花の色がピンクと白の違い。もともとはアンデスレッドの突然変異種。「アイノアカ」と比較して，いもの形がまが玉状であること，皮色が赤であること，表皮の粗滑が滑であること，肉の色は黄色。肉質はやや粉であること等で区別できます。
タワラヨーデル→芋の風味が強く甘さも感じます
徳重ヨーデル→しっとり感が少なくホロホロ。あっさりとした味わいです
どちらも見た目はほぼ一緒です
タワラヨーデルは種を引き継ぐ人がおらず、今後種採りが途絶えたら終了となります。
徳重は全国的に栽培取り組まれる方がおられますので、今後はこちら徳重のみになるかと思います
長崎県南高来郡瑞穂町で岡山から取り寄せたアンデスレッドを固定させた品種になります。
春じゃがは収穫量が一般的に少なくなるという事から北海道以外の地域ではあまり好んで取り組まれません。また近年イノシシなどによう獣害も多く、取り組めない地域がほとんどになってきており、北海道産以外では希少な九州産じゃがいもとなります。

2月植え付け⇒5月収穫の新じゃがになります。

補足…今季（9月末植え付け）時、収穫は１２月末で３週間寝かせた後の出荷となります。寝かせる目的は糖化させて水分を安定させること（水っぽくべちゃべちゃでない）また、傷み腐れの発生は収穫直後の多く発生しやすく傷み商品出荷防止を目的としています。時期的に春じゃが？と言われますが九州の秋じゃがは正月時期になります。

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自然栽培米ヒノヒカリの10年目
七城米は九州はもとより、熊本県内においては他地域とは別格・最高の米どころとして有名です。七城を流れる迫間川は花崗岩の山から流れ出ており美味しいお米をたくさん生み出しています。七城の高田地区は自然栽培米に取り組む生産者さんが多く、環境に配慮した自然栽培米の産地・メッカともいえる地域です。今回お届けするお米は、田んぼが自然栽培10年目。生産者はほかにも栽培歴年数の長い田んぼで経験と実績を積んできているので品質はOKです。ご用意したこのお米は品種“ひのひかり”。あっさり感のなかにも程よいもっちりした感じが甘味を感じさせてくれますが、しつこさがなくクセのない食べやすいお米です。ことし初めてYes organic farm取り扱い開始のため初心者のようなイメージですが米つくりそのものは27年ほど。そして自然栽培も16年取り組んでおられる生産者です。無農薬・無肥料・自然栽培米の七城米おすすめです！ぜひ一度ご賞味ください。

この品種は，「アンデスレッド」の変異株であり，いもの形はまが玉状，いもの皮色が赤と紫，肉色は黄の調理用に向いた品種です。
じゃがいもの食感としてはやや粉々していて、じゃがいもの風味がとても豊かな為ポテトサラダや蒸し料理などが良いかと思います。
　「デジマ」と比較して，いもの形がまが玉状であること，赤と紫のまだらであること，果肉色が黄色をしています。

マガタマは収穫不安定な品種で今回は少量ありますが次回はわかりません
9月植え付け12月収穫～クリスマス頃数量確定～1/15頃発送開始予定しています