この品種は，「アンデスレッド」の変異株であり，いもの形はまが玉状，いもの皮色が赤と紫，肉色は黄の調理用に向いた品種です。 じゃがいもの食感としてはやや粉々していて、じゃがいもの風味がとても豊かな為ポテトサラダや蒸し料理などが良いかと思います。 　「デジマ」と比較して，いもの形がまが玉状であること，赤と紫のまだらであること，果肉色が黄色をしています。 マガタマは収穫不安定な品種で今回は少量ありますが次回はわかりません