名前に用いられているタワラ＝俵さんが種イモを固定させ登録品種に届けたタワラアルタイル彦星。この俵さんから直接種を譲り受け、長崎島原で肥料農薬等一切用いない自然栽培で作られたジャガイモになります。 九州長崎はとても暖かく、海に面した島原は霜の害にも遭いにくい場所の為、１年に２回収穫する事ができます。今回のじゃがいもは12月末に掘り上げ、でんぷんの糖化を待ち味が落ち着いたころ、尚且つ掘り上げてすぐはじゃがいもの傷みが出やすいためしばらく寝かせて今出荷されてきました。 今回お届けは“泥つき”となります。水で洗うと細かい傷が入ったり傷から傷みが出やすくなり日持ちしません。なので全体的土が乾いた白い肌のまま送られてきます。 春じゃがとして植えられるかたは春先芽がでてきますので芽かぎをせず植えてください。 見た目はメークインのように楕円形で、やや黄色がかった褐色の皮にところどころ 赤いまだら模様がはいった姿。内側は黄色。焼くとホクホクとしていながら、煮くずれもしに くいという、どんな料理にも向くとってもおいしくて使い勝手のいい品種です。ゆでるとわず かにねっとりとした食感の中にも、なめらかでとろりとした食感となります。