【自然栽培】湧水天日掛け干し・自然栽培米“龍のひとみ”6年目 熊本県産 白米 1 kg

価格: ¥1,100 (税込 ¥1,188)
メーカー: Yes organic farm
型番: YES150054

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九州のへそ、九州山地に位置する美里町で取り組まれているコシヒカリ系“龍もひとみ”自然栽培米です。生産者は三重県にある自然農川口由一さんの実験ほ場へ2年間。そして滋賀県の“龍の瞳生産グループ”へ研修に入り、その後熊本へ。今年で自然栽培5年目となりました。自家採種を繰り返し徐々に種を増やし今年初出荷となります。水の湧き出る湧水を使用するため水温が低く収穫量が上がりません。また、はざかけ米(天日掛け干し)は稲わらに残る旨みが最後まで米粒に伝わること、自然乾燥のためお米の風味が豊かになることで生産者の間でも有名です。ただ、収穫時期にかなり人手がかかるため今では天日掛け干し米に挑戦される方はほとんどいなくなりました。自然環境に恵まれた場所で、クリーンにそして安全に栽培されるこの湧水自然栽培米はとても貴重だと思います。お米としては、自然栽培なのであっさりかと思ったのですが逆にコシヒカリ系の甘さもっちり感が出ています。自然栽培に慣れ親しんでいない方でも抵抗なく召し上がれると思います。今年は300kg程度のご用意となり、なくなり次第終了となります。

商品説明

九州のへそ、九州山地に位置する美里町で取り組まれているコシヒカリ系“龍もひとみ”自然栽培米です。生産者は三重県にある自然農川口由一さんの実験ほ場へ2年間。そして滋賀県の“龍の瞳生産グループ”へ研修に入り、その後熊本へ。今年で自然栽培5年目となりました。自家採種を繰り返し徐々に種を増やし今年初出荷となります。水の湧き出る湧水を使用するため水温が低く収穫量が上がりません。また、はざかけ米(天日掛け干し)は稲わらに残る旨みが最後まで米粒に伝わること、自然乾燥のためお米の風味が豊かになることで生産者の間でも有名です。ただ、収穫時期にかなり人手がかかるため今では天日掛け干し米に挑戦される方はほとんどいなくなりました。自然環境に恵まれた場所で、クリーンにそして安全に栽培されるこの湧水自然栽培米はとても貴重だと思います。お米としては、自然栽培なのであっさりかと思ったのですが逆にコシヒカリ系の甘さもっちり感が出ています。自然栽培に慣れ親しんでいない方でも抵抗なく召し上がれると思います。今年は300kg程度のご用意となり、なくなり次第終了となります。

商品仕様

製品名: 【自然栽培】湧水天日掛け干し・自然栽培米“龍のひとみ”5年目 熊本県産 白米 1 kg
型番: YES150054
メーカー: Yes organic farm
製造年: 2016年
製品重量: 1kg

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店長日記

ナチュラル・ハーモニー指導の元自然栽培を学び、オーガニックショップ店舗責任者・宅配責任者・生産者指導を10年間勤め独立。店舗展開に重きを置くスタイルでなく、熊本のもつ地方ならではの特色を活かす“農園が店舗”とする無農薬観光農園を軸に自然栽培農産物を手掛けていきます。
耕作放棄地問題・後継者不足そしてTPP問題が避けて通れない以上、志ある有志者と共に自然栽培ライフを展開していきます。
スタッフおよび生産者募集(九州近県)してます。
どうぞ宜しくお願い致します。
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