福岡県朝倉市で自然栽培に取り組む松本一宏さん。今回この自然栽培（無肥料・無農薬・自家採種）の出島デジマは2014年から開始。自家採種９回となります。ほ場は大麦による土つくりを行い、無肥料無農薬にて取り組んだじゃがいもになります。 デジマは薄い黄色で果肉色も同じような黄色をしていて、外皮もとても薄くしっかり洗えば皮をむかず調理できます（個体差あり）形状は球体および若干の扁平型。食味としては男爵とメークインの中間に位置するイメージです。程よく煮崩れもするため肉じゃがやコロッケなどおススメで、もちろんカレーなどにも最適です。オールマイティーな調理に向き、使い勝手がよく、癖のない美味しいじゃがいもです 栽培（種いも）として用いる場合は、若干休眠期間が長く、秋収穫春植えは３ヶ月ほどと休眠期間が長いようです（温度湿度の環境にもよる）。サイズは大小混合（極小特大を除く）収穫時におけるキズ凹みなどあるものも混じりますのでご了承ください