訳ありでおだししてます。粒が小さくなりもみ殻つきのままのお米が結構混じってます。また、 無農薬のためカメムシの食害で日焼け米（黒いおこめ）も混じり見た目・品質がよくありません。ここをご理解の上であればお届けとなります。 いや、見た目とか気になる！方は無洗米をお願い致します（色彩選別で黒いお米は取り除きます 九州は10月が稲刈り時期となり、お米の収穫・乾燥・モミすり⇒玄米に時間を要しますのでご理解ください。 今回取り組んだササニシキは、九州にきて自家採種12回。お米の品名は商標登録してあり、自家採種2回目以降は銘柄をうたうことができません。なのでそのままササニシキの種（スタート）から12年目という表記となります。また、JAを通さず直接販売ですので“未検査米”表記となりますのでご理解ください。 種は2007年、秋田より熊本菊池の元田さんへと引き継がれ、その後河地さん、松本さん、そして岩切さんへと渡り九州12年目を迎えました。自家採種を繰り返しているので“ササニシキ”とは化けて違うお米になっているためササニシキがうたえないのです⇒人間もおじいちゃんと孫は別でしょ？ということ。 これは消費者の手元に毎年同じ銘柄なのに違うものが届く、品質のばらつきを無くす意味合いから毎年決まった同じ種を使用するよう農政からは指示なされています。 反面、品種改良により遺伝子操作でくみこまれた種子のへの肥毒は、自家採種する事によりどんどんお米本来の姿に戻ります。 食べてみてびっくり。いままで食べてきたモチモチつやつやなお米とは違い、お米の風味の強いあっさりと淡白な味わいです。本来のササニシキよりもあっさりしていると思います。 田んぼ…2005年より（厳密にはそれ以前）自然栽培に取り組んだ場所。りんごの木村さんがテレビにでていたあのときです。そして4年前より冬場も水をかけ流し肥料分を無くし、お米にあった水辺の環境とする“冬期湛水”を開始。昨年は過去最高のできとなりましたので、今年思い切って４反の広さで種25ｋｇ分を作付いたしました。 品質…極まれに粒が小さくモミ付のお米が混じります。食味がガジガジしますのでお米とぐ際に外してください。また日焼けにより真っ黒のお米も混じるかと思いますがこちらは普通に食べれます。 どちらも機械を通過していますので極少量化と思います。 今回は2018年９月末に収穫した57袋が全てです。来年はおよそ６倍にする予定です。種が増やせなければ作付も増やせません。 食味は“あっさり”です。もしかすると、今まで食べてきたお米の中でもトップクラスのあっさりです。