自家採種を目的とし、自生の赤紫蘇を種採り。別の場所で種を増やしている店長西岡の赤紫蘇を使い、熊本産の大梅果実を用いてジャムにしました。紫蘇の持つ爽やかな香りとほんのりとした酸味。果実の風味を活かした甘さでサポートした、飽きのこないジャムに仕上がりました。画像はクリアな色合いですが粘り気のあるジャムになっています。厳しい暑さを乗り切るために、疲れた身体を癒やすこの梅ジャムは阿蘇olmo coppia にてオーガニックシュガーでひとつづつ丹念に作られています。時期限定、数量限定の商品。他のお買物と合わせてみてはいかがでしょうか。