自然栽培米の無洗米精米3ｋｇになります。
無洗米とは、完全精米（10割精米）のもう一つ精米度合いをあげた“上白米（もち米精米など）”と同じレベルで精米を強くします。さらに、通常はお米の表面に米ヌカが付着粘り着いていますが、こすりあげ、この米ヌカ分までを大方取り除きます。よって、お米の洗米時に米の研ぎ汁にごり水がでにくくなります。よく、お米の研ぎ過ぎ洗いすぎはお米の風味まで無くすと言われますが、この米ヌカ部分を極力取り除いたものになります。精米後に風圧こすり合わせの工程手間が入ります
米ヌカは湿気で、玉（ダマ）になりやすい為雨天時の精米が嫌われるのはここに理由があります。お時間いただくのもこの関係です
当店では道の駅やJAさんが委託しているお米屋さんに依頼をお願いしています。
栽培は16年前より完全な無肥料無農薬冬期淡水・通年の田んぼで栽培しています。
他の生産者では田んぼの周囲には除草剤蒔いていたり、お米収穫後秋冬春は他の作物、小麦などを栽培される際には肥料や農薬を使っていたりします
全国でも年に1回のお米栽培だけ。冬期淡水で肥料分など残肥料があれば水で洗い流す取り組みを通年でできているところは他にもほぼありません
冬期淡水により通年沼地化することで雑草はほぼ生えてこなくなり（除草剤が不要）、水稲という水辺の作物にあった環境にすることで虫病気が発生しにくくなります（肥料農薬が不要）
一般的な水田は6月から9月までの4ヶ月だけ田んぼに水をはるだけで残りの8ヶ月は乾燥した田んぼ。虫病気が発生しやすいのです
この1年間自由に、いつでもたっぷり水が使えるところが全国的に無いのです
（水位が上がるためダムを含めた大元から水を止めてあります）
災害時には避難所で水を洗米せずお米が炊けるため、この無洗米はとても重宝されます
全国一律レターパックにて配送520円。時間指定はできません
