店長日記

久々の更新!!

こんばんは!店長の西岡です。

しばらく農園はおやすみ… してます。今季、地震や天候にやられこの収穫時期を迎えてしまいココロ重くなっとりますが、気合いいれてスタート切りなおします。

ショッピングカートを用意できてませんが自然栽培米を預け、発芽玄米が出来あがり、焙煎、粉末加工、袋詰めが終わりやっと手元に届きました。

自然栽培の精米を粉にしたものと、自然栽培米を玄米のまま加温で発芽させ、焙煎し、粉末に。袋詰めしたものとの2種類。どちらもジップ式袋でエージレスという乾燥剤を入れました。

最近のホームベーカリーには米粉のパンが焼けたりする機能もあるみたく、小麦粉の代替としてどうかなと考えてます。

クックパッドもかなりレシピが増えていて料理の幅も広げれるかもしれません。

生産者も復活なので今からぼちぼち頑張ります(^^)

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店長日記

ナチュラル・ハーモニー指導の元自然栽培を学び、オーガニックショップ店舗責任者・宅配責任者・生産者指導を10年間勤め独立。店舗展開に重きを置くスタイルでなく、熊本のもつ地方ならではの特色を活かす“農園が店舗”とする無農薬観光農園を軸に自然栽培農産物を手掛けていきます。
耕作放棄地問題・後継者不足そしてTPP問題が避けて通れない以上、志ある有志者と共に自然栽培ライフを展開していきます。
スタッフおよび生産者募集(九州近県)してます。
どうぞ宜しくお願い致します。
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